岐阜の名物鶏ちゃんとは岐阜県の郡上、南飛騨地域発祥で両地域で長年に渡り愛され食されている郷土食です。
近年では岐阜の名物の一つとして数えられメディアの影響もあり全国的にも徐々に知名度が上がって来ています。
しかし一昔前までは鶏ちゃんは郡上、南飛騨の山々を越えることなくこの緑深く水の美しい土地に根付き人々に愛され親しまれて来たのです。
私(店主)は郡上と南飛騨の境界の町で生まれ育ちました。
子供の頃よりごくごく自然に鶏ちゃん馴染んで育ちました。
誇張でもなんでもなく私が子供の頃、家庭の食卓には週3回ほどは鶏ちゃんと顔を合わせていました。
家庭によって差はあるでょうか゛他の家庭でも鶏ちゃんと頻繁に顔を合わせる機会があったのだと思います。
鶏ちゃんはそれほど地域に溶け込み愛されていたのです。
この地域に生まれた人間として他聞に漏れず私も鶏ちゃんが大好きで今日に至るまで何百回、何千回も鶏ちゃんを食して来ましたが飽きる事のない味それが郷土のスーパースター鶏ちゃんなのです。
鶏ちゃんはとても合理的な食べ物です。
まず非常に簡単に調理が出来ます。
そして肉に味が付いているので野菜と一緒に炒めるだけで完成です。
栄養満点で尚且つ美味しい実に合理的です。
ですので育ち盛りのお子様のご飯のお供に働き盛りのお父さんの晩酌のお供に抜群の相性を誇りますので忙しいお母さんの屈強な相棒でもあるのです。
サッカー王国ブラジルの子供達は物心がついた頃にはボールと戯れているように、私も物心がついた頃には鶏ちゃんと戯れていました。
鶏ちゃん王国の名に恥じぬよう日々鶏屋ミノノマムシは国産材料(一部例外有り)にこだわり、手間を惜しまず時間かけ、一工程づつ丁寧に手作業で製造致しております。
この心のこもった鶏ちゃんを是非とも全国の鶏ちゃん好きな方々にお届け出来たらなによりです。
まだまだ未熟者ではありますが今後とも精進して参りますので何卒鶏屋ミノノマムシをお引き立て頂きますようよろしくお願い致します。
そして最後に岐阜には多種多様な鶏ちゃんがあります。鶏ちゃん好きな皆様には色んな鶏ちゃんを食べて頂いてその中からそれぞれのスーパースターを発見して頂けましたら何よりです。
それでは鶏ちゃん好きの皆様の楽しい鶏ちゃんライフと御健康と御多幸を祈念致しまして御挨拶とさせて頂きます。最後までお付き合い頂き誠にありがとうございます。
店主敬白
